SÁBADO EN LA COCINA: NUBES CASERAS

SÁBADO EN LA COCINA: NUBES CASERAS

Hace ya un tiempo que gracias a mi prima y amiga Vero, encargada, junto con su media naranja, del blog Proyecto Papis (el cuál no deberíais perderos!!) conocí esta receta. En este caso una receta de la madrina, la fantástica cocinera Liliana Ugarte, que tiene unas ideas bestiales y cocina como los ángeles!!!
La receta sorprende, no sólo por la sencillez, si no por el resultado!! es fantástica!! os lo dice quien casi se zampa un bote de ellas!!!! y además estamos enseñando a nuestros peques a realizar chuches naturales.
Os dejo sólo con la versión sin thermomix (extraída de su blog), si queréis ver la receta completa podéis consultar en: http://proyectopapis.blogspot.com.es/2013/01/las-recetas-de-la-madrina.html

Así hace la madrina las nubes:

Ingredientes
2 sobres de gelatina neutra en polvo (2 sobres de 10 gr cada uno).
200 ml de agua.
300 gr de azúcar.
1 sobre y una cucharada de otro sobre de gelatina de fresa (aproximadamente 100 gr).
Maizena para rebozar.

Así se hace:
Echar el agua en un cazo y calentar. Cuando vemos que empieza a hervir, añadimos el azúcar y la gelatina neutra.
Bajar un poco el fuego y dejar cociendo 5 minutos.
Añadimos la gelatina de fresa y removemos otros 5 minutos.
Dejamos enfriar hasta que esté templada.
Con una batidora de varillas, montar la gelatina durante 5 minutos hasta conseguir una textura de merengue.
Cubrimos un molde rectangular con papel de horno y depositamos la mezcla anterior. Dejamos reposar a temperatura ambiente unas 12 horas.
Al pasar ese tiempo, echamos un poco de maizena sobre una superficie plana y damos la vuelta a nuestro bloque de gelatina
Cortamos tiras con un cuchillo bien afilado, y luego estas tiras en pequeños cuadrados.
Una vez tenemos los cuadrados cortados, metemos unos cuantos en una bolsa de plástico con un poco de maizena y la agitamos para que todas las nubes queden recubiertas.
Quitamos las nubes de la bolsa y las sacudimos para quitar el exceso de maizena y... RICO RICO... LISTO!!

Introduce tu comentario

Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información | Y más